社會整體經(jīng)濟水平的提高讓人們更加追究精致健康的生活，于是水果類生鮮食品也越來越受歡迎，也催生了很多專售生鮮食品的水果超市、生鮮超市等，以符合社會的發(fā)展，滿足更多人的需求。

　　水果類生鮮商品與一般的包裝類商品不同，性質(zhì)較為特殊，不管是陳列還是保存都需要掌握一定的方法，否則就會造成一定的經(jīng)濟損失。下面就由超市貨架生產(chǎn)廠家【時尚貨架】來給大家講講水果超市經(jīng)營的相關問題：

　　一、水果超市貨架怎么陳列最好?

　　1、營造主題陳列氛圍

　　在主題超市內(nèi)創(chuàng)造出一個能表現(xiàn)一定內(nèi)涵的場景，賦予水果超市生機與活力。給顧客一種新奇、與眾不同的感覺，更能引起消費者的注意，也更能讓消費者愿意多花時間去選購。

　　在對主題陳列進行具體劃分時可根據(jù)場地、環(huán)境、季節(jié)等實際情況而定，比如口味最佳區(qū)和營養(yǎng)最豐富區(qū)、老人區(qū)和小孩區(qū)、當季區(qū)和反季區(qū)、本周銷售冠軍區(qū)和本周最實惠賣價區(qū)等等。

　　2、注重色彩合理搭配

　　水果的顏色豐富、色彩鮮艷，在進行超市貨架陳列時可以根據(jù)不同顏色適當組合搭配陳列，既能讓顧客有賞心悅目、不斷變化的新鮮感，又能對水果的銷售起到一定的促進作用。

　　如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起就會產(chǎn)生五彩繽紛的色彩效果，更顯誘人。

　　二、哪類水果最受歡迎?

　　1、新鮮水果

　　各種水果在銷售區(qū)域進行陳列之前，必須進行質(zhì)檢，確保所果蔬展示架上的水果擁有足夠優(yōu)良的品質(zhì)，體現(xiàn)出水果經(jīng)營的“新鮮”宗旨。如果發(fā)現(xiàn)有水果已經(jīng)發(fā)生腐爛、變質(zhì)的情況，一定要第一時間挑揀出來，以免影響銷售。

　　2、季節(jié)性水果

　　水果的經(jīng)營具有非常強的季節(jié)性，不同的季節(jié)會有相應的水果上市，因此當季水果就應該力推。將新上市的品種陳列在最明顯也最顯眼的地方，更好滿足顧客的新需求。

　　三、怎么有效防止果蔬損耗?

　　水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則會因不當?shù)年惲卸斐蓳p耗。

　　如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果過快變壞。

　　相對于普通的超市、便利店來說，經(jīng)營水果超市可能要更為麻煩，因為水果超市要更注重超市貨架陳列及防損。以上就是超市貨架生產(chǎn)廠家給大家整理的有關水果超市經(jīng)營的相關問題，你知道了嗎?

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