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永輝mini悄然開(kāi)進(jìn)北京市場(chǎng),謀突圍角逐社區(qū)生鮮

日期:2019-03-07   來(lái)源:北京商報(bào)   作者:時(shí)尚小穎    點(diǎn)擊:

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  近日,永輝旗下新推出的永輝mini業(yè)態(tài)已經(jīng)在北京開(kāi)出首店。與永輝生活不同,mini店更像是永輝超市的縮小版。

  值得注意的是,永輝此前已有永輝生活業(yè)態(tài)在過(guò)去兩年加速擴(kuò)張搶占市場(chǎng),如今再用永輝mini嘗試新思路。面對(duì)萬(wàn)億生鮮市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng),“雙小業(yè)態(tài)”能否撬動(dòng)這一市場(chǎng)?

  悄然布局北京

  在北京方莊社區(qū)內(nèi),記者看到永輝mini開(kāi)在小區(qū)門(mén)口底商中,其中,蔬菜水果、肉蛋水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品占據(jù)一半以上的空間,另外還有米面糧油、調(diào)料速食等圍繞餐廚場(chǎng)景的商品及少量日用百貨。

  永輝方面相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者透露,方莊店是永輝mini在北京開(kāi)的第一家店,目前在順義和魯谷地區(qū)還有兩家永輝mini正在籌備即將開(kāi)業(yè)。按照規(guī)劃,接下來(lái)每家永輝超市大賣(mài)場(chǎng)周?chē)紩?huì)布局至少一家永輝mini。目前,北京市已經(jīng)共有42家永輝超市大賣(mài)場(chǎng)。

  值得注意的是,除了永輝mini之外,永輝旗下已經(jīng)有生鮮小業(yè)態(tài)店永輝生活。不過(guò)二者在面積、客群、商品結(jié)構(gòu)等方面存在定位差異。

  “兩條腿”做生鮮

  在永輝mini之前,永輝生活已經(jīng)跑了三年多的時(shí)間。彼時(shí)永輝生活作為永輝首次嘗試的生鮮小業(yè)態(tài),被寄予厚望,曾計(jì)劃以平均一天新開(kāi)3家店的速度在2018年新增1000家店。不過(guò),后來(lái)永輝生活因?yàn)槌掷m(xù)虧損等種種原因擴(kuò)張節(jié)奏降了下來(lái)。到去年12月,永輝發(fā)布公告,公司創(chuàng)始人張軒松和張軒寧在公司發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略、組織架構(gòu)、治理機(jī)制等方面存在較大分歧,對(duì)永輝云創(chuàng)的定位、發(fā)展方向和路徑也有不同意見(jiàn),雙方正式解除一致行動(dòng)關(guān)系。

  張軒松和張軒寧兄弟二人的分歧顯然也包括永輝云創(chuàng)旗下的永輝生活。“分家”不久,永輝mini便出世,這是永輝生活之外的另一個(gè)嘗試,或者可以說(shuō)是張軒松主導(dǎo)的永輝云超關(guān)于社區(qū)生鮮的第二種想象。此后,永輝mini由云超團(tuán)隊(duì)操刀,主導(dǎo)人是是張軒松,而永輝生活所在的云創(chuàng)板塊由張軒寧負(fù)責(zé)。 目前,永輝生活在全國(guó)共有門(mén)店近500家,在北京有門(mén)店40家。永輝mini春節(jié)前在全國(guó)已開(kāi)出70家門(mén)店,在北京有1家。

  不過(guò),北京商報(bào)記者注意到,永輝mini與永輝生活的定位雖然存在差異,但也多有交叉。追求高性價(jià)比是永輝所有業(yè)態(tài)的核心,永輝生活與永輝mini也都會(huì)共享供應(yīng)鏈,尤其是在生鮮品類(lèi)方面會(huì)由大賣(mài)場(chǎng)統(tǒng)一統(tǒng)籌,在選品上可以互補(bǔ),商品上可以互通。除此之外,永輝生活布局的場(chǎng)景包括社區(qū)和商圈,永輝mini只做社區(qū)。永輝生活的客群主要針對(duì)白領(lǐng)、年輕家庭,永輝mini的客群則在白領(lǐng)、年輕家庭以外覆蓋面更廣。

  不同的思路產(chǎn)生了對(duì)同一場(chǎng)景的兩種嘗試,有分析認(rèn)為,二者在未來(lái)推進(jìn)發(fā)展過(guò)程中,或難以避免競(jìng)爭(zhēng)。零售業(yè)管理專(zhuān)家胡春才表示,永輝生活推出較早,但是一直都在虧損,永輝mini也是永輝對(duì)社區(qū)生鮮不同模式的摸索,也許最后投入產(chǎn)出比會(huì)更好。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),如果在永輝生活附近有一家永輝mini或其他大一些的生鮮超市,生鮮部分有更多空間展示,品項(xiàng)數(shù)更全,更低價(jià),顧客肯定也會(huì)優(yōu)先選擇,那永輝生活的業(yè)績(jī)也可能會(huì)受到影響。

  謀突圍社區(qū)市場(chǎng)

  社區(qū)作為最貼近消費(fèi)者的場(chǎng)景,近年來(lái)吸引了各路玩家入局。既有互聯(lián)網(wǎng)巨頭主導(dǎo)的蘇寧小店、每日優(yōu)鮮等,又有傳統(tǒng)零售商孵化的惠選超市、盒小馬等,還有受資本青睞的誼品生鮮、生鮮傳奇等。盡管永輝超市本身在全國(guó)已有近700家大店,也要業(yè)內(nèi)公認(rèn)的生鮮供應(yīng)鏈基礎(chǔ),不過(guò)仍面臨著在競(jìng)爭(zhēng)中謀擴(kuò)張的市場(chǎng)壓力。

  社區(qū)零售專(zhuān)家王利陽(yáng)認(rèn)為,社區(qū)生鮮連鎖店在經(jīng)歷了前期試錯(cuò)探索后,一些先行者的服務(wù)運(yùn)營(yíng)能力、品牌輸出能力逐漸標(biāo)準(zhǔn)化,接下來(lái)他們肯定會(huì)加快擴(kuò)展市場(chǎng),搶占更多優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位,頭部市場(chǎng)的火拼將在所難免,社區(qū)商業(yè)的選址成本勢(shì)必也會(huì)越來(lái)越高。對(duì)于社區(qū)生鮮店來(lái)說(shuō),一方面要加速擴(kuò)張門(mén)店數(shù),形成密集“店網(wǎng)”,進(jìn)一步提升配送效率,分?jǐn)偢甙旱奈锪?、倉(cāng)配成本投入。

  另一方面,由于社區(qū)人員流動(dòng)性有限,主要針對(duì)的是一公里內(nèi)的相對(duì)固定的客群,因此??褪巧鐓^(qū)店生存的根本,培養(yǎng)??唾Y源至關(guān)重要。社區(qū)生鮮企業(yè)需要增強(qiáng)全品類(lèi)的基地垂直采購(gòu)能力,減少因供應(yīng)環(huán)節(jié)過(guò)多產(chǎn)生的附加成本,從而爭(zhēng)取到更多利潤(rùn)空間,形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)反饋給消費(fèi)者,更好的應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

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