近年來，華潤萬家關(guān)閉門店較為頻繁，有行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2017年全年共關(guān)閉門店9家，2018年初至今則關(guān)閉了6家。至于閉店的原因，華潤萬家都解釋為“經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整”或“門店合同到期”。
不過，風(fēng)起于清萍之末，華潤萬家閉店背后反映大型零售龍頭企業(yè)的艱難轉(zhuǎn)型。那么在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、資本角力等因素下，商超該如何找到新的發(fā)展空間?
連續(xù)關(guān)閉門店
據(jù)相關(guān)人士分析，房租到期只是關(guān)店的表面因素，更深層次的原因或是激烈的市場競爭，“在其(華潤萬家杭州濱江店，下同)對(duì)面北側(cè)方向，物美超市與其直面‘對(duì)峙’。新建的物美在客服質(zhì)量、產(chǎn)品品類升級(jí)和購物配套完善方面有更多優(yōu)勢。”
該分析人士稱：“隨著其東北側(cè)六公里左右的寶龍城，以及南側(cè)兩公里永輝超市的出現(xiàn)，華潤萬家的生意更加邊緣化。”該分析人士說：“幾年前則是另外一番景象，華潤萬家的生意非常好，尤其是周末，購物消費(fèi)都要排隊(duì)。”
對(duì)于華潤萬家的關(guān)店原因以及今年的經(jīng)營計(jì)劃，11月7日，記者試圖聯(lián)系采訪華潤萬家總部，但截至發(fā)稿時(shí)，未獲回應(yīng)。
另據(jù)報(bào)道，華潤萬家CEO徐輝今年2月份表示，2018年，為重構(gòu)新零售的產(chǎn)業(yè)生態(tài)并贏得用戶，華潤萬家將著力于四個(gè)發(fā)展方向。其中方向之一是重點(diǎn)布局線下各大賣場。
公開資料顯示，今年4月，華潤萬家先后和騰訊、京東、美團(tuán)達(dá)成合作，加速門店數(shù)字化轉(zhuǎn)型，進(jìn)一步加強(qiáng)線上線下渠道融合。
老牌商超業(yè)績不佳
實(shí)際上，處于轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)商超龍頭企業(yè)并非只是華潤萬家，而另一老牌連鎖超市聯(lián)華超市近年來業(yè)績低迷。
數(shù)據(jù)顯示，聯(lián)華超市2015年到2017年連續(xù)三年業(yè)績嚴(yán)重虧損，歸屬于上市公司凈利潤分別虧損4.97億元、虧損4.5億元、虧損2.83億元。為了扭轉(zhuǎn)頹勢，聯(lián)華超市選擇關(guān)店止損。2018年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)額130.79億元，同比下滑1.2%;歸屬于上市公司凈利潤3937萬元。聯(lián)華超市同店銷售同比增長約1.2%，其中大型綜合超市業(yè)態(tài)增長約0.19%，超級(jí)市場業(yè)態(tài)增長約3.92%，便利店業(yè)態(tài)下降約1.96%。
聯(lián)華超市稱，同店銷售增長主要是從去年開始對(duì)網(wǎng)點(diǎn)布局進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高整體實(shí)體網(wǎng)點(diǎn)盈利能力，關(guān)閉部分虧損較大的網(wǎng)點(diǎn)。
然而，聯(lián)華超市2018年前三季度業(yè)績公告顯示，今年前三季度，該集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約人民幣209.44億元，同比增長0.43%;營業(yè)成本約人民幣166.03億元，同比增長0.71%;歸屬于公司所有者的凈虧損約人民幣8023.10萬元。
大潤發(fā)新零售COO袁彬此前在演講中提及，傳統(tǒng)零售轉(zhuǎn)型遇到諸多痛點(diǎn)，譬如缺少數(shù)據(jù)、沒有技術(shù)、沒有流量。此外，全國大賣場平均坪效一萬五，有少量的店比較好，面積不大，可以達(dá)到兩萬等。但是每一家店，它的坪效再往上拉是難之又難，已經(jīng)到了這樣的一個(gè)瓶頸，而且大賣場的薪資成本、人資成本占到足夠高的比例，人效很難提升。
新零售面臨考驗(yàn)
當(dāng)前，沖擊傳統(tǒng)商超業(yè)態(tài)的除了電商，還有如火如荼的新零售業(yè)態(tài)。品牌商對(duì)渠道的感知最為靈敏，伊利股份就在2017年年報(bào)中披露，便利店、電商平臺(tái)、母嬰店等渠道快速發(fā)展,推動(dòng)了乳品市場線上線下同步增長。
尼爾森零研數(shù)據(jù)顯示,2017年報(bào)告期,便利店的液態(tài)類乳品零售額同比增速為15.1%,增速明顯快于線下其它零售門店。同期,艾瑞電商監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,整體乳品在電商渠道的零售額規(guī)模達(dá)226億元,比上年同期增長34.6%,并繼續(xù)保持較快增長勢頭。
2018年3月，商務(wù)部通報(bào)《2017~2018年中國百貨零售業(yè)發(fā)展報(bào)告》(以下簡稱《發(fā)展報(bào)告》)顯示，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)分化發(fā)展。配套超市業(yè)態(tài)的社區(qū)百貨加快拓展。年輕時(shí)尚型和高端奢侈品百貨項(xiàng)目受購物中心影響較大，新開店數(shù)量同比持續(xù)減少，大型傳統(tǒng)百貨企業(yè)普遍向購物中心和奧特萊斯轉(zhuǎn)型，傳統(tǒng)百貨店投入大幅縮減。
上述《發(fā)展報(bào)告》亦認(rèn)為，零售新業(yè)態(tài)頻現(xiàn)。新概念、新模式催生了千店千面的零售新氣象，各種“零售+”新業(yè)態(tài)層出不窮。與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)相比，新業(yè)態(tài)更加重視顧客體驗(yàn)。第二，技術(shù)驅(qū)動(dòng)智慧零售。移動(dòng)支付、物聯(lián)網(wǎng)、人臉識(shí)別等信息技術(shù)，從采購、生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售等各環(huán)節(jié)推動(dòng)傳統(tǒng)百貨零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。顧客、商品、服務(wù)、營銷等的數(shù)字化發(fā)展，全方位推動(dòng)傳統(tǒng)百貨零售業(yè)運(yùn)行效率提升。第三，零售資本深度整合。
不過，一位零售行業(yè)資深人士表示，如今的新零售大部分只能說是零售的新業(yè)態(tài)，即在零售行業(yè)增加了新技術(shù)，而真正通過技術(shù)來做零售還有待市場的進(jìn)一步培育。
其表示，新零售絕不僅僅是那種十多平米的自動(dòng)販賣貨柜形式，也不是那種無人收銀，它應(yīng)該是技術(shù)給零售行業(yè)帶來的全面改變。除了來自于人力成本的削減，還在于技術(shù)幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理，釋放出的人力成本用于更精準(zhǔn)化地溫情服務(wù)，更加注重滿足消費(fèi)者的體驗(yàn)服務(wù)。
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