開(kāi)超市，損耗產(chǎn)生是難以避免的。如果損耗在正常范圍內(nèi)，對(duì)超市營(yíng)收基本沒(méi)有什么影響，但是不注意控制，導(dǎo)致?lián)p耗過(guò)大，就會(huì)直接影響超市收益，長(zhǎng)此以往甚至?xí)尦幸蚴杖肷俣媾R倒閉。
關(guān)于損耗的問(wèn)題，值得每個(gè)超市經(jīng)營(yíng)者重視。今天超市貨架公司【時(shí)尚貨架】就給大家整理了損耗管理的相關(guān)內(nèi)容，相信你一定用得上。
一、超市損耗的正常范圍是多少?
投資的超市越大，產(chǎn)生的損耗也會(huì)越多。一般來(lái)說(shuō)，不管是什么超市，正常損耗的范圍在千分之三到千分之五左右。如果管理得當(dāng)，損耗率還可以更低。
二、超市損耗產(chǎn)生的原因有哪些?
超市損耗產(chǎn)生的原因，主要可以分為兩大類：正常損耗和管理?yè)p耗。其中正常損耗是無(wú)法避免的，但是管理?yè)p耗卻可以通過(guò)一定的手段來(lái)改善。
1、正常損耗
正常損耗一般來(lái)自于生鮮商品變質(zhì)(顧客多翻動(dòng)、購(gòu)買顧客少)和商品銷售中的磨損。
2、管理?yè)p耗
偷盜——監(jiān)管不善導(dǎo)致的顧客偷盜行為或內(nèi)部員工監(jiān)守自盜行為。
儲(chǔ)存不當(dāng)——不考慮商品特性，隨便儲(chǔ)存導(dǎo)致商品變質(zhì)。
收貨不當(dāng)——商品名稱、數(shù)量、價(jià)格、重量等出現(xiàn)錯(cuò)誤。
收銀問(wèn)題——收銀員收付款錯(cuò)誤，收到假幣或殘缺幣。
陳列、營(yíng)銷出錯(cuò)——陳列時(shí)不遵守先進(jìn)先出原則，臨期商品不及時(shí)促銷，導(dǎo)致滯銷損耗。
三、如何控制超市損耗?
搞清楚損耗產(chǎn)生的原因，就可以著手控制損耗了。具體應(yīng)該怎么做?超市貨架生產(chǎn)廠家【時(shí)尚貨架】給大家整理了5點(diǎn)。
1、安裝監(jiān)控設(shè)備，提升監(jiān)管力度
超市內(nèi)一定不要吝嗇安裝監(jiān)控設(shè)備，方便通過(guò)后臺(tái)看清超市內(nèi)部情況，避免偷盜行為的發(fā)生。另外還要加強(qiáng)員工培訓(xùn)，加大員工偷盜懲處力度，并對(duì)發(fā)現(xiàn)盜竊問(wèn)題的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)。
2、熟悉商品特性，做好儲(chǔ)存工作
什么東西要放在冷柜、什么東西要避免陽(yáng)光直射、什么東西可以直接擺在超市貨架上......關(guān)于商品特性，經(jīng)營(yíng)者和店員都要懂。從源頭上避免因儲(chǔ)存問(wèn)題而導(dǎo)致的損耗。
3、做好盤點(diǎn)工作，退貨也要及時(shí)
對(duì)超市新進(jìn)的商品，或正在銷售的商品，都要做好盤點(diǎn)的工作，并掌握實(shí)時(shí)庫(kù)存，避免進(jìn)貨過(guò)多或缺貨。有退貨需求的商品也要提前準(zhǔn)備好，臨時(shí)去做容易出錯(cuò)。
4、升級(jí)收銀設(shè)備，加強(qiáng)收銀員培訓(xùn)
超市收銀臺(tái)的相關(guān)設(shè)備要及時(shí)升級(jí)，尤其是驗(yàn)鈔設(shè)備要齊全。除此之外，對(duì)收銀員的培訓(xùn)也要加強(qiáng)，避免因收銀員職業(yè)素養(yǎng)不夠而造成的金錢損失。
5、學(xué)習(xí)陳列知識(shí)，掌握營(yíng)銷技巧
超市貨架陳列設(shè)計(jì)是十分重要的銷售手段，所以對(duì)陳列知識(shí)一定要了解，還要對(duì)臨期商品或不新鮮的生鮮及時(shí)降價(jià)促銷，幫助減少損耗。
開(kāi)超市可是門技術(shù)活，尤其是想把超市經(jīng)營(yíng)好，從中獲得令人滿意的收益，更是少不了花心思。建議大家一定要做好損耗的管理，盡量減少不必要的損失。希望超市貨架生產(chǎn)廠家【時(shí)尚貨架】的這篇文章，能對(duì)你有用。
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